PRODUCCIÓN Y PROCESOS DE PRODUCCIÓN

El proceso de producción es el conjunto de acciones interrelacionadas que al ser ejecutadas permiten transformar materiales en objetos de mayor valor.

Es un proceso que opera de forma lineal y sistémica, donde existen unos elementos de entrada al inicio y otros de salida al final del proceso. Su finalidad es satisfacer las necesidades del mercado.

A los elementos de entrada dentro del proceso de producción se les conoce como factores. Estos factores reciben popularmente el nombre de materias primas.

Por otro lado, a los elementos de salida se les conoce como productos, estos están destinados a ser vendidos a un consumidor final.

El proceso de producción implica la transformación de elementos a través de acciones inmediatas o mediatas. Las acciones inmediatas son las que se encargan de transformar la materia de forma que sea apta para el consumo inmediato.

PROCESOS DE PRODUCCIÓN

Existen tres ejemplos representativos de procesos de producción. Aquellos que se encargan de fabricar productos por encargo (al detal), los que lo hacen por lotes (al por mayor), y en serie.

Producción por encargo

La producción por encargo es aquella que tiene como objetivo fabricar productos de forma unitaria. Este proceso puede ser llevado a cabo por un equipo o por una sola persona.

Se considera que los productos fabricados por encargo son únicos, ya que el proceso que tiene lugar para su fabricación sucede una sola vez.

Algunos ejemplos de productos arrojado por este tipo de proceso de producción son los siguientes:

• Artesanías.
• Los vehículos personalizados.
•  Una prenda de vestir de un diseñador.
• Una joya.
• Un puente.
• Un edificio.
• Un suéter tejido.

Producción por lotes

La palabra “lote” se refiere a un grupo específico de componentes que deben pasar por un proceso de producción de forma conjunta. Cuando un lote es terminado, se da inicio a la producción de uno nuevo.

Algunos ejemplos de productos arrojados por este tipo de proceso incluyen los siguientes:

• Alimentos de repostería o panadería.
• Impresión de un periódico.
• Impresión de una revista.
• Muebles
• Prendas de ropa.

Producción en serie

A diferencia de la producción por lotes, la producción en serie se da de forma continua. De esta forma, la materia pasa por todos los estados de transformación sin interrupciones hasta que el producto final es terminado.

Por otro lado, para lograr que este tipo de proceso funcione es necesario que haya una planeación exhaustiva que garantice que las materias primas sean entregadas justo a tiempo.

Es importante también contar con la mano de obra y la tecnología necesarias para poder modificar los materiales.

Algunos ejemplos de productos que se derivan de la producción en serie son los siguientes:

• Alimentos de consumo masivo, como snacks.
• Bebidas y refrescos embotellados.
• Automóviles y vehículos.
• Productos de higiene personal.
• Productos de aseo para el hogar.
• Alimento para mascotas.
• Todos los bienes que sean de consumo masivo.

Tomado de: Tatiana Mejía Jervis. https://www.lifeder.com/proceso-de-produccion/

ACTIVIDAD:

Consultar: 

1. ¿Que es un salpicón de frutas? 

2. ¿Qué materia prima se requiere para la elaboración de un salpicón?. Escribe el listado de cada uno de sus elementos.

3. Elabora un listado de elementos con sus respectivas cantidades para hacer salpicón para 300 personas.

4. ¿Qué implementos o herramientas se requieren para la manipulación del salpicón?, explica la función de cada uno.

5. Explica ¿por que razón toda persona que trabaja con alimentos requiere tener curso de manipulación de los mismos?

TAREA:
Elabora en hojas de block, el nombre para una empresa de salpicones. Debe ser creativo, coloreado y debe tener:
Logotipo y eslogan. 
El nombre debe ser único y no debe tener más de dos palabras.